成都局集團公司成都鐵路川之味旅服有限責任公司駟馬橋綜合食堂業務外包服務公開招標公告
（項目編號：ZTBZX-FW-2024-519）
*重要提示：國鐵采購平臺自2024年3月28日起上線會員服務功能并向平臺供應商試行收取會員服務費和單次項目使用費，具體事項可登錄國鐵采購平臺查看《關于開展國鐵采購平臺會員服務和收費工作的通知》或下載招標公告相關附件，了解有關內容和要求，也可通過010-95306-8進行咨詢。請有意參加項目的投標人按照國鐵采購平臺要求提前繳納會員服務費或單次項目使用費，以免影響各投標人參與項目投標。
1．招標條件
受成都鐵路川之味旅服有限責任公司委托，成都西南鐵路物資有限公司作為招標代理機構，現就成都局集團公司成都鐵路川之味旅服有限責任公司駟馬橋綜合食堂業務外包服務進行公開招標。
本項目采購資金已落實，具備招標條件。
2．項目概況與招標范圍
項目概況：成都鐵路川之味旅服有限責任公司為中國鐵路成都局集團有限公司成都駟馬橋綜合辦公樓食堂提供餐飲服務，服務期限為自簽訂之日起一年。
本次招標服務名稱、服務內容、包件劃分、計量單位、數量、服務期限、服務地點等見服務需求明細表（見附件2）。
3．投標人資格要求
3.1資質要求：在中華人民共和國境內依法注冊的獨立法人企業。（須提供營業執照復印件，加蓋公司鮮章）。
3.2財務要求：
3.2.1具有一般納稅人資格，能開具增值稅專用發票，須提供一般納稅人證明（如：一般納稅人資格證或三個月內自行開具的增值稅發票復印件或電子稅務局截圖證明，若國家相關政策調整，須按新政策執行）。
3.2.2須提供近2年（2022年度、 2023年度）會計師事務所出具的審計報告，并附會計師事務所的營業執照及執業證書（報告中資產負債表期末累計未分配利潤顯示不能為負數）。
3.3業績要求：
3.3.1須提供自2022年1月1日至今不少于2個同類服務項目業績（須提供相應的合同復印件）。
3.3.2須提供不少于2個采購單位出具并加蓋公章的履約情況良好的證明（須與業績證明材料一致）。
3.4信譽要求：
3.4.1.本項目不接受在中國國家鐵路集團公司“信用評價結果”中被確定為在處罰期內的投標人參與（須提供國鐵采購平臺https://cg.95306.cn/）查詢結果截圖；在國家企業信用信息公示系統中（網址：http://www.gsxt.gov.cn/index.html），不得存在列入嚴重違法失信企業名單信息情況（投標人須提供本企業的“嚴重違法失信企業名單信息”查詢結果截圖）。
3.4.2.投標單位及其法定代表人（單位負責人）未被列入失信被執行人（須提供投標單位及其法定代表人（單位負責人）在中國執行信息公開網（http://zxgk.court.gov.cn/）查詢結果截圖）。
3.4.3.投標單位及其法定代表人（單位負責人）近三年（2021年至今）不存在行賄犯罪記錄（須提供中國裁判文書網（wenshu.court.gov.cn）對“行賄”（個人）、“單位行賄”（單位）的查詢結果截圖）。
3.5其他要求：
3.5.1投標人須購買食品安全責任險，保額不低于2000萬元（提供相關證明材料或承諾在中標后購買食品安全責任險）。
3.5.2投標人所提供的復印件及相關證明資料，均須加蓋公司鮮章。
3.5.3本次招標不接受聯合體投標，不允許分包轉包。
3.5.4投標人須提供以下承諾：人員薪酬支付方案及支付比例承諾：按含稅報價單價列成本費用構成。并承諾人員薪酬的支付比例（實發）：其中項目負責人不低于75%；領班不低于70%；雜工不低于60%；總廚不低于75%；主廚不低于70%；廚工不低于65%；服務員不低于60%。
4．誠信要求
本次招標不接受具有行賄犯罪記錄、失信被執行人等失信情形的潛在投標人參加投標。
5．獲取招標文件
5.1凡有意參加投標者，須在國鐵采購平臺（https://cg.95306.cn/）進行企業用戶注冊并審核通過后方可參與投標。注冊及操作過程如有問題，請聯系國鐵采購平臺客服，聯系電話：010-95306-8，客服服務時間：周一至周日（8時至18時）。請投標人通過國鐵采購平臺（幫助中心）下載電子招采系統用戶操作手冊，熟悉電子招采系統的使用流程及規范。
5.2招標文件發售期：從2024年9月5日00時00分起至9月10日00時00分止。招標文件公開出售，每包售價0元人民幣。
購買電子招標文件后，如果還需購買紙質招標文件的，請在招標文件發售時間內，聯系招標代理機構進行現場購買（紙質招標文件的發售將收取印刷費用）。本項目招標文件不采用郵購方式發售。
5.3獲取招標文件：招標文件發售期內，投標人登錄國鐵采購平臺選擇參與的項目包件，獲取招標文件及相關招標資料。投標人登錄國鐵賬號后，須在首頁點擊右側圖標【物資采購】——【電子招投標（試）】，選擇投標項目點擊【我要參與】，成功后在國鐵采購平臺電子招標采購系統【參與的項目】中下載本項目的招標文件。
同時投標人在獲取招標文件時須在發售期內通過當面或電子郵件將《投標人信息表（加蓋投標人公章）》（見附件）遞交至招標代理機構。電子郵箱：841196628@qq.com（郵件主題格式如下：項目編號，公司簡稱，包件號)。
5.4投標人購買招標文件成功后如不能按時遞交投標文件或放棄參與投標的，請在遞交投標文件截止時間至少3日前，出具放棄投標的書面說明（須加蓋公章，注明不參加項目的包件號），當面遞交或通過電子郵件發至5.3條款指定郵箱，并與代理機構聯系人進行確認。
5.5投標人不符合招標公告5.3條款要求的，無法參與后續投標事宜。
6．投標文件的遞交
6.1投標文件遞交時間為2024年9月25日9時00分至9時30分（北京時間），遞交地點為成都西南鐵路物資有限公司招投標代理中心本項目開標室（成都市成華區駟馬橋路2號附1號成都鐵路綜合大樓11樓）。
6.2逾期送達的、未送達指定地點的或者不按照招標文件要求密封的投標文件，招標人將予以拒收。
7.開標時間和地點
請各投標人代表于2024年9月25日9時30分（北京時間）準時出席開標儀式。開標地點：成都西南鐵路物資有限公司招投標代理中心本項目開標室（成都市成華區駟馬橋路 2 號附1號成都鐵路綜合大樓 11 樓）。
8.招標代理服務費支付
中標人在收到《代理服務費收取函》后按規定向招標代理機構支付代理服務費。代理服務費按差額定率累進法收取，即按包件中標金額大小劃分代理服務費收取檔次，分檔計算代理服務費金額，各檔累加為代理服務費總額。具體標準如下：
中標金額 | 1000萬元以下（含1000萬元） | 1000～3000萬元（含3000萬元） | 3000～5000萬元（含5000萬元） | 5000萬元～1億元（含1億元） | 1億元以上 |
代理服務費費率 | 1.5% | 1.3% | 1.0% | 0.7% | 0.5% |
9．發布公告的媒介
本公告在國鐵采購平臺(https://cg.95306.cn/)、中國采購與招標網（http://www.chinabidding.com.cn/）發布。
10．聯系方式
招標人：成都鐵路川之味旅服有限責任公司
地 址：成都市金牛區新村河邊街9號
郵 編：610000
聯系人：譚逢春
電 話：18702883040
招標代理機構：成都西南鐵路物資有限公司
詳細地址：成都市成華區駟馬橋路2號附1號成都鐵路綜合大樓11樓
郵政編碼：610051
項目聯系人：陳皓
聯系電話：15008229296/02886450047
郵箱：841196628@qq.com
11.其它
11.1凡有意參加投標者，請通過智慧保證金系統（https://www.gtwzzb.com）一次性單筆繳納足額投標保證金。請勿匯至招標代理機構銀行賬戶。
投標人須在智慧保證金系統（https://www.gtwzzb.com）進行賬戶注冊并審核通過后，方可登錄系統繳納保證金。請投標人在遞交投標文件截止時間前2個工作日提交注冊申請，提交后審核時間原則上不超過24小時（工作日）。
投標人登錄成功后，點擊系統頁面左側導航中的“項目管理”菜單進入“項目列表”頁面，查詢參與項目名稱后，點擊所報包件對應的【參與】按鈕，該包件【參與】按鈕變為【已參與】按鈕后，再點擊頁面左側導航中的“項目管理”菜單進入“參與項目”頁面，點擊頁面中的【繳納】按鈕，可進入“繳納頁面”查看已參與的項目詳細信息，點擊對應包件進行銀行轉賬（轉賬時請備注：項目編號，包件號，專工姓名（某某某））。具體注冊及操作過程詳見供應商操作手冊（保證金系統首頁自行下載），如有問題，請及時聯系項目聯系人。
11.2招標代理服務費，收款單位為招標代理機構，銀行開戶名為“成都西南鐵路物資有限公司”、開戶銀行為“建行成都市雙建路支行”、賬號為“5100 1885 3360 5912 3456”。
11.3投標保證金銀行轉賬應從投標人基本賬戶轉出，不允許現金繳款和個人繳款。
如招標人要求中標人繳納履約保證金，請勿錯誤支付至招標代理機構。
2024年9月3日
附件1：
投標人信息表
（加蓋公章）
單位名稱 |
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授權代表人及電話 |
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電子郵箱 |
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郵寄地址 |
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項目名稱 |
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包件號 |
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開票信息（提供與稅務登記一致的有效信息） | 單位名稱： 地址及電話： 納稅人識別號： 基本賬戶開戶行：**省**市 銀行賬號： 開戶行行號： （用于開票及退還投標保證金） |
年 月 日
備注：1.不得修改本表格格式；
2.務必確保本表信息準確無誤，信息錯誤造成的后果自負。
附件2.服務需求明細表
包件號 | 服務地點 | 服務區域及用餐量預估 | 服務內容 | 配置標準 | 工作內容 | 含稅單價限價（元/個/月） | 參考配置數量（個） | 稅率 | 項目預估總金額（萬元） |
01包 | 成都市成華區駟馬橋路2號 | 食堂一樓、二樓；預估單餐最大用餐人數二樓約1000人，一樓約300人。 | 駟馬橋食堂業務外包服務（餐食制作和用餐服務等） | 項目負責人 | 全面負責食堂日常運營及管理工作： 1.參與菜單制定、成本控制、人員調配及管理、服務質量整體把控、處理食堂現場問題等，同時應對食堂安全負責，確保安全生產。 2.從業人員健康管理、進貨查驗、食堂食品制作控制、食品檢驗、追溯體系建設、食品安全臺賬管理；定期組織食品安全學習、考核。 3.定期組織風險隱患排查及食品安全應急演練并形成文字匯報材料。 4.接受和配合監督管理部門開展的食品安全監督檢查等工作，如實提供相關情況。 5.貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》，食品衛生“五四”制，餐廳防火安全制度，抓好食品衛生安全與消防安全工作。 6.上級安排的臨時性工作。 | 12800 | 1 | 6% | 495 |
領班 | 負責食堂現場服務及統籌工作： 1.向客人提供優質服務，不斷完善工作標準和服務程序； 2.前廳服務培訓及服務員管理。 3.協調前廳、后廚工作與客訴處理等。 4.了解和掌握每天的前廳服務和菜品的信息反饋，及時和各管理者進行溝通。 5.貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》，食品衛生“五四”制，餐廳防火安全制度，抓好食品衛生安全與消防安全工作。 6.上級安排的臨時性工作。 | 9000 | 2 | ||||||
雜工 | 1.食堂庫房管理工作。包括但不限于原材料驗收、出入庫管理、物資盤點，以及庫房相關清洗、消毒、“五害”預防工作等。 2.食堂餐具清洗工作。包括但不限于餐廳用具、餐具等的清洗消毒工作，洗刷用具、用劑的領用、登記保管和調配使用，嚴格執行洗刷和消毒程序，按要求進行操作和維護等。 3.食材原料的切配、腌制、儲藏工作。包含但不限于：配合廚師長做好生產加工管理工作，嚴格按工作程序、出品要求及衛生標準加工制作，保證及時為客人提供品質優良的菜品；正確使用原材料，控制成本，杜絕浪費；正確使用生產加工設備、用具、用品，定期進行維修保養，延長使用壽命。 4.貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》，食品衛生“五四”制，餐廳防火安全制度，抓好食品衛生安全與消防安全工作。 5.上級安排的臨時性工作。 | 5600 | 17 | ||||||
廚師 | 總廚 | 1.后廚管理工作。包括但不限于每周菜譜擬定；菜品的加工制作出品以及菜品創新；監督、檢查和指導后廚操作，確保出品質量；后廚成本核算和控制；菜品分解與下達原料采購計劃；廚師人員管理工作等； 2.貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》，食品衛生“五四”制，餐廳防火安全制度，抓好食品衛生安全與消防安全工作。 3.上級安排的臨時性工作。 | 11000 | 1 | |||||
主廚 | 1.各類熱菜（各式炒、爆、烹、溜、煎、炸菜品）、特色菜品（干鍋、冒菜、煎扒等）的制作和出品工作。 2.正確使用、保管食品原材料，控制成本，杜絕浪費，提交原料采購計劃等。 3.責任區域內的清潔衛生，愛護設施設備和餐廚用具，注意節約水電氣油和減少各種物品損耗。 4.貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》，食品衛生“五四”制，餐廳防火安全制度，抓好食品衛生安全與消防安全工作。 5.上級安排的臨時性工作。 | 8600 | 7 | ||||||
廚工 | 1.米飯、蒸菜、湯品、中/西面點、手工面食（如面條、粉條、餃子、涼菜等餐食制作和出品工作。 2.正確使用、保管食品原材料，控制成本，杜絕浪費，提交原料采購計劃等。 3.責任區域內的清潔衛生，愛護設施設備和餐廚用具，注意節約水電氣油和減少各種物品損耗。 4.貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》，食品衛生“五四”制，餐廳防火安全制度，抓好食品衛生安全與消防安全工作。 5.上級安排的臨時性工作。 | 7000 | 10 | ||||||
服務員 | 1.按照食堂服務標準和程序細心周到地做好各環節服務工作。包含但不限于：開餐前的準備工作，包括一樓、二樓前廳和包間服務、打餐收餐工作等； 2.收銀工作。包括但不限于熟練掌握現金和其他收銀工具的使用方法，準確計算每位顧客應付款項，維護收銀臺、現金的安全管理，日常收銀記錄、統計和報表制作等。 3.做好節電節水工作，檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關； 4.貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》，食品衛生“五四”制，餐廳防火安全制度，抓好食品衛生安全與消防安全工作。 5.上級安排的臨時性工作。 | 5800 | 25 | ||||||
注： 1.以上工位配置按照千人食堂的就餐人員設置，中標人需根據實際就餐人員數量進行項目團隊配置調整，以實際配置結算外包服務費；投標人應自行承擔由于本項目實際發生需求量或產生金額不足所帶來的一切風險，本項目預估就餐人數、崗位數、項目預估金額不作為結算依據，以實際產生的金額為準。 2.如遇國家政策調整，按調整后的稅率執行，即在服務期內若涉及稅率調整，則調整后的工位單價=[中標含稅價/（1+6%）]*（1+新執行稅率）。 3.本項目投標保證金7.5萬元。 |
