2.項(xiàng)目概況與招標(biāo)范圍
2.1 項(xiàng)目概況、招標(biāo)范圍及標(biāo)段（包）劃分：本項(xiàng)目劃分為一個標(biāo)段。
2.1.2項(xiàng)目概況：
榆林化工餐廳管理服務(wù)專業(yè)化外包服務(wù)項(xiàng)目，服務(wù)內(nèi)容為保障職工食堂餐飲服務(wù)項(xiàng)目的管理和運(yùn)行工作。職工食堂面積約4100 m2，其中大廚房約 280m2，倉庫約 130m2，就餐大廳約2300m2，其它操作間約 1400m2，目前職工餐廳每餐就餐人數(shù)約1000-1600人，早餐約1000人，午餐約1200人，晚餐約1000人。
2.1.3招標(biāo)范圍：
① 員工工作期間一日三餐、職工加班餐、節(jié)日員工就餐等的伙食供應(yīng)。
② 運(yùn)行值班人員現(xiàn)場送餐。
③ 臨時會議、公務(wù)接待用餐服務(wù)。
④ 餐廳內(nèi)食品衛(wèi)生管理。
⑤ 餐廳內(nèi)各類設(shè)備、設(shè)施維護(hù)及管理。
⑥ 其他與伙食供應(yīng)管理及餐廳管理相關(guān)的服務(wù)。
⑦ 配合市場監(jiān)督局檢查工作，并達(dá)到餐廳評級為B級以上標(biāo)準(zhǔn)。
2.1.4服務(wù)內(nèi)容：
① 職工餐廳職工工作餐、招待餐的制作、出品管理，保證食堂早、午、晚、加班餐正常按時開餐；
② 生產(chǎn)現(xiàn)場班中餐：保證公司生產(chǎn)現(xiàn)場每日午、晚班中餐配送；早餐、加班餐及臨時加餐的按實(shí)際需求配送；
③ 職工餐廳1、2層均開設(shè)面點(diǎn)明檔和特色明檔窗口，面點(diǎn)明檔窗口每餐至少制作1種面食（至少包含兩種及以上不同的葷素鹵），特色明檔窗口每日制作4種具有各地地方特色的風(fēng)味小吃（至少15日內(nèi)不重樣），滿足甲方員工多樣性的需求；
④ 餐廳和廚房設(shè)備、設(shè)施日常管理小修（單個設(shè)備維修費(fèi)用在500元及以下）、維護(hù)及節(jié)能管理，餐廳和廚房保潔，餐具、廚具的清洗消毒；
⑤ 職工餐廳服務(wù)車輛及使用管理工作。職工餐廳現(xiàn)有服務(wù)車輛3輛，其中送餐車2輛，采購冷藏車1輛，乙方需額外配備送餐車輛一臺（新廂貨車，需提供購買相關(guān)證件）。職工餐廳服務(wù)車輛所有權(quán)歸榆林化工所有（乙方配備車輛除外），車輛的日常使用管理、駕駛?cè)藛T管理以及乙方配備車輛的養(yǎng)護(hù)、保險(xiǎn)、燃油費(fèi)用等由乙方負(fù)責(zé)，定期對車輛進(jìn)行檢查，并提出整改要求，確保車輛的良好性能，車輛采購路線需甲方審核，除采購原材料及送餐外，乙方不得私自使用。
⑥ 煙道清洗、房屋物業(yè)維修、廚房設(shè)備維修等配合工作；
⑦ 固定資產(chǎn)由甲方負(fù)責(zé)提供，如：灶具、蒸箱、冰箱、冷庫等、消毒柜、空調(diào)、活面機(jī)、壓面機(jī)、醒發(fā)機(jī)、湯鍋等固定設(shè)備及密胺餐具、餐盒、公務(wù)接待餐具用品等由甲方提供。其它加工過程中所使用的用品，及其他不在甲方提供物品清單中物品均由乙方負(fù)責(zé)。
⑧ 食品衛(wèi)生安全管理及地方食品藥品監(jiān)督部門協(xié)調(diào)工作。
⑨ 乙方負(fù)責(zé)原材料采購、加工制作，原材料供應(yīng)商選擇需在甲方餐廳管理人員處備案，以便日常檢查。
⑩ 乙方每月末制定下個月的食譜及采購計(jì)劃并報(bào)甲方，由甲方負(fù)責(zé)審核。
? 乙方每月編制工作餐等支出明細(xì)，報(bào)送甲方審核 (工作餐以實(shí)際刷卡量為依據(jù))。
? 甲方對餐廳的經(jīng)營管理、服務(wù)質(zhì)量、資金支出等項(xiàng)目進(jìn)行考核和審查。
? 乙方配合甲方每季度進(jìn)行就餐滿意率調(diào)查，滿意度考核依依據(jù)(附件三)國能榆林化工有限公司職工餐廳考核細(xì)則執(zhí)行。
? 乙方要確保合同期內(nèi)廚房設(shè)備使用完好率達(dá)到100%。
? 乙方需配備兼職食品衛(wèi)生檢測人員，對每日原材料、成品進(jìn)行化驗(yàn)檢測。
? 負(fù)責(zé)提供不少于500道的職工餐廳菜譜（含主食、湯粥、特色）及200道公務(wù)接待菜品菜單。
? 配合市場監(jiān)督局檢查，并達(dá)到餐廳評級為B級以上標(biāo)準(zhǔn)。
2.1.5服務(wù)期限：自2024年 6月 25日起至2027年 6月 24日止。
2.1.6項(xiàng)目地點(diǎn)：陜西省榆林市以北60公里處的榆林經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)（榆神工業(yè)區(qū)）榆林化工有限公司。
2.2 其他：/
3.投標(biāo)人資格要求
3.1 資質(zhì)條件和業(yè)績要求：
【1】資質(zhì)要求：投標(biāo)人須為依法注冊的獨(dú)立法人或其他組織，須提供有效的證明文件。
【2】財(cái)務(wù)要求：/
【3】業(yè)績要求：2019年5月至投標(biāo)截止日（以合同簽訂時間為準(zhǔn)），投標(biāo)人須至少具有在工礦類生產(chǎn)型企業(yè)的餐飲服務(wù)合同業(yè)績1份，且單份合同金額不低于400萬元/年；投標(biāo)人須提供能證明本次招標(biāo)業(yè)績要求的合同和對應(yīng)的任意一張結(jié)算發(fā)票掃描件，合同掃描件須至少包含：合同買賣雙方蓋章頁、合同簽訂時間和業(yè)績要求中的關(guān)鍵信息頁；發(fā)票掃描件不得遮擋須清晰可查，否則按照無效認(rèn)定。
【4】信譽(yù)要求：/
【5】項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的資格要求：/
【6】其他主要人員要求：/
【7】設(shè)備要求：/
【8】其他要求：/
3.2 本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。
4.招標(biāo)文件的獲取
招標(biāo)文件開始購買時間2024-05-28 16:00:00，招標(biāo)文件購買截止時間2024-06-03 16:00:00。
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